जानिए अंडा बिरयानी बनाने का सबसे आसन तरीका

स्वादिष्ट अंडा बिरयानी रेसिपी: आसान अंडा बिरयानी पकाने की विधि

बिरयानी सबसे ज़्यादा पसंदीदा खाना है। सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि पूरे विश्व में लोग इसे काफ़ी पसंद करते हैं। जो लोग चिकन नहीं खाते वे अंडा बिरयानी ज़रूर पका सकते हैं। यदि आप अंडा बिरयानी बनाने का आसान तरीका धुंध रहे हैं तो हम आपको बताएंगे सबसे आसान विधि –

एक बड़े बर्तन में 5 कप पानी गरम करें।पानी में उबाल आने के बाद चावल, नमक, तेज पत्ता, और लौंग डालें।सब कुछ हिलाले और इस उबाल को 17 मिनट के लिए कम-मध्यम आंच पर दें।17 मिनट के बाद चावल की जांच करें, इसे 90% पकाया जाना चाहिए ।चावल को छाने एक तरफ रख दें।6 अंडे रखें एक बड़े कटोरे में और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक छिड़कें।उपरोक्त मसालों के साथ अंडे को कोट करें और एक तरफ रख दें।एक बड़े नॉन-स्टिक प्रेशर कुकर में 1 टीस्पून तेल गरम करें। कम लपटों पर 2 मिनट के लिए अंडे और सॉस डाले।एक बार जब अंडे प्रत्येक तरफ फूटना और भूरा होने लगे, तो आँच बंद कर दें।अंडे निकालें और एक तरफ रख दें। उसी प्रेशर कुकर में, 3 टेबलस्पून तेल + 2 टेबलस्पून घी गरम करें।एक मिनट के लिए सभी मसाले और सॉस डाले।अदरक + लहसुन पेस्ट, सभी पाउडर मसाले और मध्यम आंच पर सॉस डालें जब तक कि वे रंग में सुनहरे न हो जाएं (लगभग 2 मिनट)।अब तले हुए प्याज़ और सेव डालें।दही, पानी डालें और कुकर को 2 मिनट के लिए ढक दें।अब तले हुए अंडे डालें और 2 मिनट के लिए सब कुछ उबलने दें। फिर आँच बंद कर दें।एक कटोरे में अलग से अंडे निकालें और एक अलग कटोरे में पका हुआ मसाला निकालें। (प्रेशर कुकर को आगे के उपयोग के लिए छोड़ दें)।एक ही प्रेशर कुकर में, पके हुए चावल के 2 लड्डू रखें, 2 टन पका हुआ मसाला छिड़कें, उसमें 2 छोटे चम्मच तले हुए प्याज़, कटा हुआ सीताफल + पुदीना, 1 या 2 तले हुए अंडे डालें और इस्तेमाल करते समय रंग छिड़कें। चावल का लयर डाले। प्रक्रिया को दोहराएं जब तक आप डिश के शीर्ष तक नहीं पहुंच जाते।अब इसमें तले हुए अंडे, तला हुआ प्याज, मसाला और सीताफल + पुदीना, 2 टेबलस्पून घी (बची हुई सभी सामग्री) मिलाएं।दूध में गुलाब जल और केसर मिलाएं।प्रेशर कुकर को ढक दें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकने दें। गैस बंद करें और 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें। बिरयानी अब परोसने के लिए तैयार है।

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