जानिए कैसे इस आसान रेसिपी के साथ आप अपने घर पर ही बना सकते हैं स्वादिष्ट प्रॉन्स बिरियानी!

प्रॉन्स बिरयानी रेसिपी: घर पर बनाये स्वादिष्ट प्रॉन्स बिरयानी

अगर आप एक नॉनवेज प्रेमी है तो आपको झींगा यानी प्रॉन्स का स्वाद जरूर पसंद आता होगा। आमतौर पर चिकन बिरयानी सबसे ज्यादा लोकप्रिय है थी लेकिन प्रॉन्स बिरियानी का स्वाद उसे सीधी टक्कर देता है। यह एक टेस्ट ईमेल है जिसे खाने से पेट तो घर का ही है पर आपके मुंह में स्वाद भी घुल जाता है। प्रॉन्स बिरयानी को आप खास मौकों पर सलाद रायता या पापड़ के साथ सर्व कर सकते हैं।

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प्रॉन्स मसाला बनाने की विधि –

सबसे पहले प्रॉन्स को अच्छे से धो कर मैरिनेटेड सामग्री में मिलाकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें और उसमें मैरिनेटेड किए हुए प्रॉन्स को फ्राई कर लें। ध्यान रहे कि आप इसे ओवरकुक ना करें।
अब इसी पैर में बारीक कटे हुए प्याज और नमक डालकर थोड़ी देर पढ़ाई कर लें। फिर अदरक और लहसुन के साथ हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भी फ्राई कर दें
कुछ देर बाद कटे टमाटर और हल्दी पाउडर डालकर पका लें, टमाटर के गाल जाने पर इसमें दही डालें।
अब इस मिश्रण में प्रॉन्स को डालकर ढक्कन से ढक दें।
इसमें धनिया डाल दे इसके साथ आप पुदीने की पत्ती का भी उपयोग कर सकते हैं।
मिश्रण को चलाएं और ढक्कन लगाकर कुछ मिनटों तक पकने दें।

बिरयानी बनाने की विधि –

सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लें और करीब आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें।
थोड़ी देर बाद इसे एक बर्तन में डालकर उबलने के लिए रख दें और ऊपर से गरम मसाले और नमक डाल दें।
चावल पक जाने के बाद बिरयानी की परत बिछाने के लिए तैयार हो जाए।
एक बड़ा और गहरा बर्तन लें जिसमें घी लगा दें।
अभी कितने चावल की एक परत बिछाए और ऊपर से प्रॉन्स मसाला बिछाए।
दोबारा चावल की एक परत बिछाएं। इसके ऊपर दो चम्मच घी चुटकी भर गरम मसाला, कटी हरी धनिया और केसर वाला दूध डालें।
इस बर्तन को एलुमिनियम फॉयल से ढक दें और कुछ देर के लिए दोबारा धीमी आंच पर पका लें।
तैयार प्रॉन्स बिरयानी को सर्व करने से पहले आप इसे फ्राई किए हुए प्याज, काजू और किशमिश डालकर सजा लें।
अब अंत में रायता, पापड़ और सलाद के साथ सर्व करें और इसके स्वाद का आनंद लें।

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