जानिए कैसे स्वादिष्ट प्रॉन्स बिरयानी और सुरमई करी रेसिपी के साथ बना सकते हैं संडे स्पेशल!

SUNDAY SPECIAL: स्वादिष्ट प्रॉन्स बिरयानी रेसिपी के साथ सुरमई करी!

अगर आप नॉन वेज प्रेमी हैं तो प्रॉन और फिश करी आपको जरूर पसंद होगी। यह दोनों ही डिश स्वाद और सेहत के भरपुर होते हैं। सबसे खास बात यह भी है कि आप इन्हें बड़ी आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं और अपने संडे को स्पेशल बना सकते हैं!

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प्रॉन्स बिरयानी बनाने के लिए –
सबसे पहले प्रॉन या झींगे को अच्छे से धो लें और उसे हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नींबू का रस और नमक में मिक्स कर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मैरीनेड प्रॉन को फ्राई करें।
इसे निकाल कर एक पैन में कटे प्याज, नमक डालकर फ्राई कर लें। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर चलाएं।
कुछ देर बाद हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर पकलें। टमाटर के पकने पर इसमें दही दाल दें।
अब इसमें फ्राई किए प्रॉन को डालें और ढक दें। इसके बाद थोड़ी सी धनिया और पुदीने के पत्ते डालें।
आम बिरयानी की तरह बिरयानी तैयार कर लें। एक बड़े और गहरे बर्तन में नीचे की ओर घी लगा लें। फिर इसमें थोड़ा चावल बिछाए और उसके ऊपर प्रॉन मसाला बिछा लें। इसके ऊपर दो चम्मच घी, चुटकी भर गरम मसाला, कटी हरी धनिया और केसर वाला दूध डाल दें। बर्तन को ढक कर आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। आपकी प्रॉन बिरयानी तैयार।

सुरमई करी बनाने के लिए –
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मेथी के दाने, कड़ी पत्ता और पिसा हुआ नारियल का पेस्ट डालकर भून लें।
पाउडर मसाला, नमक, कटा डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और आधा कप पानी डाल दें।
अब इसे ढंक कर कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकने दें। अब इस मिश्रण में सुरमई मछली को डालेंगे और थोड़ा पानी और मिला लेंगे।
मछली डालने के बाद उसे ढककर ५ मिनट के लिए तेज आंच पर पकने दें। आपकी सुरमई फिश करी तैयार है इसे आप प्रॉन बिरयानी के साथ एंजॉय करें।

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