जानिए बेसन के लड्डू बनाने के सबसे आसान तरीके

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बेसन का लड्डू हर किसी का फेवरेट है। बच्चे से लेकर बूढ़े तक सब इसके दीवाने हैं। बेसन का लड्डू भारत में ही नहीं बल्कि पूरे विश्व में सबसे चर्चित डेजर्ट है। आज हम बताएंगे आपको बेसन के लड्डू बनाने का सबसे आसान तरीका-

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में, १ कप घी गरम करें और 2 कप बेसन डालें।धीमी आंच पर भूनें जब तक बेसन अच्छी तरह से घी के साथ संयुक्त न हो जाए। दानेदार बनावट के लिए मोटे बेसन का उपयोग सुनिश्चित करें।धीमी आंच पर भूनते रहें। यदि मिश्रण सूख जाता है, तो एक और घी डालें।20 मिनट के बाद, बेसन घी छोड़ने लगता है।तब तक भूनते रहें जब तक बेसन सुनहरा भूरा और दानेदार न हो जाए। इसमें लगभग 30 मिनट लग सकते हैं।

मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डाल लें, थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, 2 बड़े चम्मच तरबूज के बीज और 2 बड़े चम्मच काजू को सूखा लें।भुने हुए बादाम को घी वाले मिश्रण में मिलाएं।एक ब्लेंडर में 1 कप चीनी और 4 फली इलायची लें। आप वैकल्पिक रूप से तगर या बोरा का उपयोग कर सकते हैं।किसी भी पानी डाले बिना एक अच्छा पाउडर के लिए मिश्रण बनाएं।बेसन के ठंडा होने पर (थोड़ा गर्म) पीसा हुआ चीनी डालें।मिश्रण अच्छी तरह से सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। मिश्रण गर्म होने पर चीनी न डालें, क्योंकि यह चीनी को पिघला देगा और मिश्रण को पानीदार बना देगा।आवश्यकतानुसार एक लड्डू के आकार के लड्डू को चीनी में मिला लें।अंत में, एक एयरटाइट कंटेनर में रख दे और 2 सप्ताह के लिए बेसन लड्डू का आनंद लें।

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