Paneer Butter Masala Recipe: पनीर करी का राजा नहीं तो उत्तर भारतीय या पंजाबी करी टेस्टी हैं। ताजी क्रीम, बटर टॉपिंग और नरम पनीर की अच्छाई के साथ, यह अपने हल्के मीठे और मसालेदार स्वाद के लिए फेमस है। इसे लंच और डिनर के लिए तैयार किया जाता है और ताज़ी बेक्ड रोटी, चपाती, नान और यहाँ तक कि चावल के साथ परोसा जाता है। यह शाकाहारियों के लिए सबसे फेमस करी में से एक है।
पनीर आधारित भोजन और करी कई शाकाहारियों के लिए उनके प्रोटीन प्रसाद के लिए मुख्य हैं। हालांकि इसे करी में शामिल किया जा सकता है, ब्रेड, पिज्जा, सैंडविच और यहां तक कि डीप-फ्राइड ट्रीट भी लोकप्रिय विकल्प हैं। पनीर बटर मसाला रेसिपी, जिसे पनीर मखनी के नाम से भी जाना जाता है, अपने मीठे और मसालेदार करी स्वाद के कारण एक बहुत पसंद किया जाने वाला चॉइस है।
हम अक्सर मानते हैं कि चूंकि ज्यादातर उत्तर भारतीय या पंजाबी करी में ग्रेवी बेस और बनाने की विधि समान होती है, इसलिए उन्हें बनाना आसान होना चाहिए। यह लंबे समय से एक आम गलत सोच रही है, खासकर पनीर का उपयोग करने वाले व्यंजन या करी के बारे में। मुझे लगता है कि खाना बनाना सीखने के अपने शुरुआती दिनों में भी, मैं सभी पनीर करी बनाता था, लेकिन स्थिति के आधार पर उन्हें अलग-अलग नाम देता था। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि हर पंजाबी करी में कई खास बारीकियां और भिन्नताएं होती हैं जो इसे अपनी पहचान देती हैं और इसलिए, इसके शीर्षक, उदाहरण के लिए, इस बटर पनीर रेसिपी में।
मटर पनीर या कड़ाही पनीर के उलट, बेस टमाटर और प्याज के साथ बनाया जाता है लेकिन अलग तरह से व्यवहार किया जाता है। इसके अलावा, बहुत सारे मक्खन और ताजी क्रीम का यूज किया जाता है, जो करी को इसकी खास मिठास और मसाला देता है। इसके एक्स्ट्रा, इसमें ज्यादा मसाला नहीं डाला गया है। इसलिए, यह केवल भारत में नहीं बल्कि दुनिया भर में पॉपुलर है।
इसके अलावा, मलाईदार पनीर बटर मसाला डिश के लिए कुछ और अतिरिक्त सलाह, विचार और समायोजन। सबसे पहले, पनीर के अलावा, बटर पनीर करी के लिए किसी अन्य सब्जी की आवश्यकता नहीं होती है। स्टार सामग्री पनीर होना चाहिए। हालाँकि, आप इसे मसाले के लिए इसमें प्याज या शिमला मिर्च की पंखुड़ियाँ मिला सकते हैं। दूसरा, पनीर और मक्खन, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस भोजन के मुख्य घटक हैं। इसलिए, इसे करी में डालते समय एक सीमा निर्धारित न करें और उदार बनें।
अंत में, आप समय से पहले करी फाउंडेशन बना सकते हैं और खाना पकाने में तेजी लाने के लिए इसे डीप फ्रीज कर सकते हैं। आप फ़ाउंडेशन लेकर और पनीर डालकर किसी भी समय अंतिम भोजन तैयार कर सकते हैं। पूरी करी को बाद में उपयोग के लिए तैयार और फ्रीज भी किया जा सकता है। हालांकि यह एक नया विकल्प नहीं हो सकता है, यह इसे तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका है।
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