क्या आपको मीठा खाना बहुत पसंद है ? तो घर पर ही आप बड़े आसान तरीके से इस लॉकडाउन में मज़ेदार मिठाई बना सकते है। आज हम बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी लाये है जिन्हें बच्चे से लेकर बड़े तक सभी बहुत ही आनंद से खाना पसंद करते है। आज हम आप सभी को मलाई सैंडविच की रेसिपी बनाना सिखाएंगे।
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सबसे पहले छेना बनाये। इसके लिए एक पतीले में दूध को गर्म कर लें। और एक उबाल आने के बाद इसे ठंडा करने रख दें। अब 2 निम्बू का रस इसमें डालकर इसको हिला लें और थोड़ी देर तक छोड़ दें अब इसे छान लें और छेना का पानी निकालकर इसे अच्छी तरह धो लें ताकि नींबू की खटास सारी निकल जाएं।
अब एक पतीले में चाशनी बनाने के लिए शक्कर डाले 2 कप और चार कप पानी। अच्छी तरह से इसे उबाल लें तब तक चेने को मसल लें और एक अच्छा मिश्रण बंधा हुआ तैयार कर लें। अब इडके पेड़े बनाये और जो आकार देना चाहे इसे दीजिये और चाशनी में करीबन 15 मिनट तक पकाएं बीच बीच मे इसे हिलाकर ज़रूर देखिये। अब बन जाये तो इसे उतारकर ठंडा होने रख दें।
और तब इसकी मलाई बनाये। मलाई बनाने के लिए एक कप मावा लें और केसर के साथ मिला हुआ थोड़ा सा दूध लेकर अच्छी तरह मिला लें। अब सैंडविच की तरह पहले तो उन्हें बीच से काट ले लेकिन पूरा ना काटे बीच मे मलाई भरे के लिए ही कट करे और इसी तरह से तैयार किये हर सैंडविच में मलाई भर लें।
तैयार है मजेदार मलाई सैंडविच इसे बादाम और पिस्ता के टुकड़ों से सजाकर परोसें।
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