क्या आप धुंड रहे हैं मेथी के लिए परफेक्ट रेसिपी तो जानिए इससे बने 2 स्वादिष्ट डिश

क्या आपको पसंद है मेथी? ट्राई करें कुछ अलग स्टाइल में पनीर मेथी पलक और मूंग दाल मेथी सब्ज़ी घर पर

हर बार आपने मेथी से बने सिर्फ परांठे और आलू मेथी की सब्ज़ी खाई होगी। लेकिन, क्या आपने पनीर मेथी पालक और मूंग दाल और मेथी की सब्ज़ी कभी ट्राई की है? तो चलिए आपको बताते सबसे आसान और बेस्ट रेसिपी जो आपको ज़रूर घर पर पकानी चाहिए।

पनीर मेथी पालक –

पानी उबालें और पालक के पत्तों को एक-दो मिनट के लिए इसमें मिलाएं। उन्हें बर्फ के पानी के एक कटोरे में डुबोएं और उन्हें फिर से सूखा दें।हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ उन्हें प्यूरी करें। एक तरफ रख दे।कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब वे अलग हो जाएं, तो प्याज भून लें। जब वे नरम हो जाएं (भूरा होने तक उनका इंतजार न करें), हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया डालें इस में शुद्ध पालक का मिश्रण मिलाएं। कसूरी मेथी और पनीर में मिलाएं। इसे कुछ मिनट के लिए उबलने दें।ऊपर से गरम मसाला छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे निकालें और रोटियों, नान या पराठों के साथ गर्म परोसें।

मूंग दाल मेथी की सब्ज़ी –

सबसे पहले मूंग दाल को आधे घंटे के लिए पानी में धोकर भिगो दें।इसे पूरी तरह से सूखा लें और एक तरफ रख दें।एक पैन में तेल गर्म करें। जीरा डालें और इसे तड़कने दें।कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन, कसा हुआ अदरक और लाल मिर्च जोड़ें।जब तक प्याज को पकाएं। हल्दी पाउडर और भीगी हुई दाल डालें। मध्यम आंच पर 2-3 मिनट के लिए भूनें।धोये और काटे हुआ मेथी के पत्तों, आलू के क्यूब्स और नमक में जोड़ें।अच्छी तरह मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाए और अच्छी तरह से पक जाए।मकाई, ज्वार या बाजरे की रोटी के साथ परोसें।

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